近年来,越来越多的人热衷购买香港月饼 ,美心、稻香等纯正香港制造的月饼常常中秋节还没到就被抢购一空。历史悠久、安全健康、工艺严谨、既坚持正宗、又融合创新的特点让香港月饼成为国人甚至全球华人的心头好。但与此同时,不法分子借机假冒和山寨的现象也屡禁不止,成为危害市场和困扰消费者的一大难题。
买香港月饼就是买放心、买省心、买开心
众所周知,香港有着非常严格的食物安全监察体系。香港食物环境卫生署食物安全中心(简称“食安中心”)是政府机构,会定期抽样市面上的产品进行测试,一旦发现什么问题都会向大众市民公布,香港民众对食品安全问题非常较真,几乎是“零容忍”的态度,久而久之,香港制造也成了“安全”的代名词。对不论是自己和家人吃,还是拿出去送礼的消费者来说,买香港月饼就是买放心、买省心。
以稻香月饼为例,从“原产地集采原料”到“全程SAP ERP管控”、再到“实验室必检”,稻香严格把好每道生产关。在其食品加工和物流中心里,精密的ERP系统严密监控整个食品制作过程的每道程序,先进的食品测试实验室负责分析及检查食物样本,以确保食品的品质及味道一致。
此外,稻香还是香港首家拥有食品加工及物流中心的中式饮食集团,并成功取得ISO 22000 认证,严格按照出口和内销在同一产品线、同一标准、相同质量的准则,提供100%的香港制造月饼。
除了安全,“传统+创新”,也是香港月饼博取大众欢心的秘笈之一。独特的历史让香港成为中西方文化的汇集点,传统与创新在这里不断碰撞融合。这种特质也体现在月饼上。香港月饼既有广式的传统风味,也有引入西点元素的技术,月饼中西结合,相得益彰,每年中秋都会成为一大看点。
比如从1987年至今,美心就相继推出了双黄莲蓉月饼、冰皮月饼、流心奶黄月饼等经典品类,创新不断。再比如在今年中国共产党成立100周年,稻香趁势推出“百年江山·中华月饼”纪念礼盒,把中秋和建党100周年两大元素融合起来,构思独特新奇,成为了爆款热销。这样的例子不胜枚举。
然而也正因如此,市场上对香港月饼进行仿冒、山寨、打擦边球的乱象频频发生,屡禁不止。如何辨别真假香港月饼,已经成为消费者购买前的一门必修课。
3步1分钟,教你辨别真假香港月饼
作为稻香集团大中华区销售总负责人,钟承达在港式月饼上有着多年的市场销售经验。据他介绍,内地消费者在选购香港月饼时,除了要选择正规的销售渠道外,还可以从3个主要方面来识别手中拿起的月饼是否是纯正的香港制造。
首先,看包装袋上的条形码。绝大多数食品包装上都有一个条形码,这个条形码和下面的一串数字代表着食品的产地、厂商等信息,比如000-019、030-039、060-139代表产地是美国,450-459、490-499是日本,690-699是中国大陆,888是新加坡等。
商品条形码相当于商品的全球“身份证”和“通行证”,遵循唯一性原则,即一个商品项目只能有一个代码,通过名为“GS1”的全球统一标识系统来统一规范。因此这串条形码数字就成为了甄别食品产地的关键线索,而香港的标识是489。
所以消费者在拿到月饼盒后,可以通过上面的条码来辨识真正的产地。只有489开头的条码,才是100%的“香港制造”。同时,可以再查看“原产地”一栏,看是否标明是“中国香港”,双管齐下,为月饼原产地识别加上一道双重保险。
此外,值得注意的是,相比一些完全造假、无中生有的冒牌月饼来说,另外一些已经有了些许知名度的月饼或食品品牌,近年来也会借着香港月饼的热度趁机推出自己的月饼,这类月饼更容易通过一些类似“康师傅”、“康帅傅”等混淆视听的方式来蒙骗消费者。
比如这些山寨会在月饼礼盒上打上“香港味道”、“香港品质”、“香港传统”等字样,让消费者误以为是它们是香港月饼,但其实,真正香港生产的月饼,如果标记的话,只会简单直接地打上“香港制造”的字样。
据艾媒咨询数据显示,中国月饼销售额已经从2015年的131.8亿元增长到了2020年的205.2亿元,随着疫情防控常态化、民众对传统节日重视度提高,走亲访友的需求将继续复苏,预计2021年中国月饼销售规模将达218.1亿元。面对目不暇接的海量选择,广大消费者更要擦亮眼睛,争取买到真正的香港月饼。
